Avis du Services Documentaires Multimédia : l’auteur, l’un des grands spécialistes mondiaux de la biologie du cerveau, "nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie complexe qui relie notre assiette et notre système nerveux, dans le monde des protéines, des vitamines, des sels minéraux, des lipides".

La mémoire et la créativité constituent les deux piliers de l’intelligence humaine. Pour simplifier, le cerveau a besoin de vitamines pour éviter l’amnésie, de graisses pour nourrir les connexions entre hémisphères et développer intuition et raisonnement. L’auteur estime que les aliments les plus toniques pour le développement de l’intelligence sont au nombre de 65.

Les recettes que nous vous proposons dans cette collection expriment un retour aux sources de l’art culinaire par leur simplicité, la rapidité de leur mise en œuvre et l’emploi de produits naturels.